쌀의 구성의 확정을 위한 방법

December 22, 2020
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쌀의 기호성은 쌀 맛질 [1-2]에 대한 중요한 평가 지수입니다.
사람들의 생활 수준의 사회와 개선의 개발과 함께, 쌀의 기호성은 점점 더 많은 관심 [3-4]를 인력이 있습니다.
요즈음, 주로 쌀 기호성의 사정은 복잡한 작동 절차와 같은 약간의 결점을 가지고 있는 관능 평가고 강한 주관입니다.
그러므로, 최근 몇 년 동안, 사람들은 악기에 의하여 쌀의 기호성을 측정하고, 기 위해 관능 평가를 대체하고 쌀의 기호성에게 더 객관적이고 정확하고 빠른 평가 방법을 제공합니다 했습니다.
텍스춰 프로파일 분석 (TPA)는 연속 압축의 기계적 공정을 통하여 2회 샘플에 대한 구술 치아의 츄잉 과정을 모의 실험할 수 있습니다, 디지털화하기 위해고 기호성이 색인에 넣은 목표.
현재, 쌀 품질을 결정하기 위한 방법과 2가지 종류의 구조 : 1는 말하자면 무작위로 다른 방식으로 적절한 곡물의 쌀 그레인 개수에서 (광선이고 스타이고 평행하고 순환적인) 선택되는 것으로 곡물 방법이고 상승 에러를 초래한 구조 기구 플랫폼 [6]의 확정 그러나 시험 선별적 미팬리의 결과로서의 더 덜 (보통 3 알에) 놓입니다 ;
다른 것 떡 방법입니다 즉, 쌀이 선택 컨테이너에서 요리되고 쌀이 그것이 식은 후 분류되는 후에 직접적으로 측정됩니다. 이 방법은 쌀의 전체적 텍스트 특성을 반영하지만, 한 개의 미곡 낟알의 텍스트 특성을 반영하지 않습니다.
곡물과 떡의 방법에 의한 본 논문은 정확하게 빨리 쌀 품질과 구조물의 결정을 위한 방법이 동시에 품질과 구조물 기구를 위해 시험 매개 변수의 쌀 품질과 구조물에 적합한, 매개 변수 (압축률과 압축률) 최적화를 결정하기 위한 메인 메소드라고 알기 위해 쌀 품질과 분산 분석과 변동 계수 분석과 시험 자료와 안정 사이의 차이의 비교를 통하여, 구조물을 결정되었고 품질과 쌀 품질의 구조물을 결정합니다.
상기사실은 곡물, 석유와 식품이공학, 권 21, 6 번, 2013년으로부터 발췌됩니다

일종의 음식 감각 분석법 악기로서의, 조직 분석기는 샘플의 스트레스 곡선을 관찰하기 위한 단순 작동, 객관적인 데이터와 능력의 장점으로, 넓게 여가가 있는 음식의 분야에서 사용되었습니다.
젤리의 구성은 처리 기술 또는 기술에 대해 연구하고 논의하기 위해 조직 분석기에 의해 측정될 수 있습니다.
견고성, 탄력성, 취성, 저작, 견고성, 어려움, 연성, 회복력, 겔 강도와 다른 조직 분석기 (물리적 특성 분석기)를 포함하여 St-z16 조직 분석기 (물리적 특성 분석기)은 식품, 생물학, 약국과 화학 산업의 분야에서 샘플의 물성을 시험하는데 사용될 수 있습니다.
주의하고 합리적 디자인을 위한 진보적 듀얼 cpu 마이크로컴퓨터 처리 기술을 사용하여, St-z16 구조 악기는 현대 기계적 설계 개념과 인간 환경 공학적 디자인 기준을 채택하면서, 전자기계적 통합 제품입니다.
실험을 위해 필요한 장치
1. 기계를 설치하세요 : ST-Z16 자동 구성 테스터, 시험 과정을 통한 자동 검출 ;
완전히 컴퓨터는 테스트 결과가 저장될 수 있는지를 컨트롤했습니다 ;
당신은 역사적 데이터를 볼 수 있습니다 ;
자동 프린팅.
시험 모드 : TPA 방식
테스트 프로브 : P/35 원통형 탐침.
테스트 지수 : 그것은 견고성과 탄력성, 응집력, 점착성, 점착성, 탄력과 밥과 쌀류의 저작을 측정할 수 있습니다.

3. 엑스페리먼트 조건 :
시험 모드 : TPA 방식
트리거 힘 : 10g
실험 전에 속도 : 1m/min
시험 속도 : 1 밀리미터 / 분
실험 뒤에 있는 속도 : 2 밀리미터 / 분
해당 모드 : 70% 변형
언론들 2명 차 : 5S
실험적 단계 :
브레이싱된 쌀은 실온 (약 20 분)로 냉각되었고 쌀의 3가지 곡물이 무작위로 선택되고 방사형 방식으로 확정을 위한 구성 테스터 시험 플랫폼에 위치했습니다.
압축 탐침 : P /35 원통 압축 탐침 ;
유발력 : 5 G ;
예비 시험 속도 : 0.
50 밀리미터 /s ;
시험 속도 : 1.
00 밀리미터 /s ;
검사후 속도 : 2.
00 밀리미터 /s ;
압축률 : 70%.
각각 측정 뒤에 깨끗한 습식 게이지로 점잖게 탐침을 닦고 테스트 동작을 반복하세요.
10 병렬 테스트는 각각 실행되었습니다. 최대이고 최소 값은 제거되었고 평균 값이 잡혔습니다.