식품, 기름 및 지방의 산화 안정성을 결정하기 위해 옥시테스트 산화 검사기를 사용하는 가속 산화 시험
표준 절차 AOCS Cd 12c-16: OXITEST 산화 검사기를 사용하여 식품, 기름 및 지방의 산화 안정성을 결정하기 위한 가속 산화 시험
지방 산화 는 지방 과 기름 을 함유 한 식품 의 보관 기간 을 제한 하는 주요 요인 이다. 식품 의 지방 산화 속도 를 평가 하기 위해 여러 가지 방법 이 사용 된다.이 기술은 산화 검사를 하기 전에 식품 샘플에서 지방을 추출해야 합니다.대조적으로 Oxitest 도구 (모델: ST149B 오일 산화 검사기; 원산지: 중국; 제조사: Shandong Shengtai Instrument Co., Ltd.) 는 전체 식품 샘플의 지방 산화를 분석 할 수 있습니다.보다 간단하고 빠른 방법을 제공.
1기구의 기본 원칙 및 특성
OXITEST는 공식 AOCS 방법 Cd12c-16을 채택하여 온도와 압력이라는 두 가지 요소를 통해 산화 과정을 가속화하여 몇 시간 이내에 실험 데이터를 얻을 수 있습니다.기기는 샘플을 고 산화 환경으로 배치합니다., 쉐랑타이 기기의 산화 반응 챔버의 압력 변화를 측정하고 샘플의 반응성 구성 요소의 산소 소비를 모니터링합니다.그리고 자동으로 인덕션 기간 (IP) 값을 생성IP 값이 길어질수록 제품의 항산화 안정성이 높아집니다.
OXITEST 소프트웨어는 여러 응용 프로그램을 지원합니다:
- 반복성 테스트: 동일한 샘플 또는 표준에 대한 일련의 테스트를 수행하여 IP 기간을 확인하고 데이터의 정확성과 반복성을 계산합니다.
- 신선성 검사: 다른 팩트의 품질을 확인하고 비교합니다.
- 공식 비교: 같은 조건에서 완제품에 대한 안정적인 공식을 확인합니다.
- 패키지 비교: 어떤 패키지가 제품을 신선하게 유지할 수 있는지 테스트합니다.
- 노화 기간 동안의 IP: 제품 유효 기간 동안의 IP의 하향 곡선을 얻습니다.
- 유효기간 추정: 유효기간 동안 산화성 안정성을 예측합니다.
전통적인 방법과 비교하면 분석 시간을 절약하고 R&D, 제품 개발 및 품질 관리 실험실용으로 특별히 설계되었습니다.
산둥 쉐?? 타이 기기 회사 (Shandong Shengtai Instrument Co., Ltd.) 는 식품, 기름 및 지방의 산화성 안정성과 항산화 능력에 대한 우수한 분석 솔루션을 제공합니다.